Назад

У Чернігові – продовольчий ярмарок (відео)

Здобні булочки з маленької сільської пекарні, сир, зроблений вручну, який при цьому купують навіть за кордоном та багато інших смачних, якісних та цікавих продуктів від фермерів – зазвичай таке можна купити на передсвяткових ярмарках. Та вже майже рік в Чернігові продовольчі ярмарки проходять традиційно щосуботи. Організовані вони були для підтримки дрібних сільгоспвиробників та забезпечення жителів області якісними продуктами за помірною ціною.

Фермери Чернігівщини вирішили не чекати милості від держави, а допомогти собі на обласному рівні: звернулися до департаменту агропромислового розвитку, аби їм влаштували місце для продажу продукції. Ініціативу підтримали, разом з міською радою знайшли підходящий майданчик – і от уже близько року біля зупинки «Ремзавод» в Чернігові щосуботи проводиться продовольчий ярмарок. Сергій Хоботня, директор департаменту агропромислового розвитку облдержадміністрації: «Якщо ми йдемо в Європу, то там ця практика дуже поширена, коли фермери можуть приїхати у вихідні дні, виставити свою продукцію, і люди і підтримують виробників, і таким чином можуть купити місцеву продукцію».

Основна мета – підтримати саме дрібних виробників, які часто не мають можливості представити свою продукцію широкому колу покупців. А на ярмарку до багатьох прилавків стоять чималенькі черги. Як-от до хлібного, де покупців зустрічає міні-пекарня з Роїща Чернігівського району. Підприємство невеличке, та випускає 60 найменувань хлібобулочних виробів. Працювати, кажуть власники пекарні, зараз нелегко, дорожчає сировина, проте намагаються не лише утримувати оптимальну ціну на продукцію, а й розвивають виробництво. А на Коропському сирзаводі вже навіть знайшли ринки збуту за кордоном. Їхніми сирами та маслом зацікавилися у Казахстані та Молдові.

У 2014 році було створено сільгоспкооператив «Волинківська молочарська спілка», який зараз об’єднує близько ста членів з п’яти сіл Сосницького району. Своїм прикладом вони ще раз доводять, що гуртом працювати значно краще і вигідніше, ніж одному намагатися добре заробити, утримуючи лише кілька корів. Сергій Потапенко, голова СОК «Волинківська молочарська спілка» (Сосницький район): «Частину молока здають у сирому вигляді на переробні підприємства, а частину (це називається ланцюжки створення додаткової вартості) переробляють: бринза, сир, сметана, масло. Ми отак об’єдналися, відпрацювали технологію, виробляємо і продаємо власного виробництва продукцію на ринку».

Нещодавно в Носівці запрацювало господарство «Тепличне». На ярмарок його представники вже не вперше привозять засолені овочі. Сергій Мельник, агроном ПСП «Тепличне» (Носівка): «Запустили засолцех і на сьогодні представлені зразки п’яти сортів – помідори, огірки. Парникової продукції немає, все ґрунтове».

Постійний учасник ярмарку – агрофірма «Надія» з Куликівського району. Тут вирощують овочі, фрукти, зернові, саджанці плодово-ягідних дерев. Володимир Попруга, директор агрофірми «Надія» (Куликівський район): «Сьогодні представляємо яблука, вирощені в нашому саду, сад має 15 гектарів. Привозили ми саджанці, весною знов будемо: яблуні, груші, абрикоси, черешні, смородина, крижовник».

Окрім цього, до уваги покупців різноманітні м’ясні та ковбасні вироби, мед та продукти з нього. У передсвяткові дні, до речі, ярмарок працює не лише по суботах, цього тижня виробники приїдуть ще й у вівторок та середу.

Назад