Назад МЕНСЬКА ПРИВАТНА ПЕКАРНЯ «ХЛІБОК» РОЗШИРЮЄ КОЛО СПОЖИВАЧІВ Підприємці агропромислової галузі нашої області не перестають дивувати здатністю виживати у важкі часи та годувати людей. Цього разу нас дивує своєю завзятістю ФОП Валентин Боженов, який випікає у м. Мені всіма улюблені хлібобулочні вироби під торговельною маркою «ХлібОК».
Історія менської приватної пекарні «ХлібОК» розпочалася в квітні 2019 року. «ХлібОК» завдяки оригінальності та різноманіттю продукції, інноваційним підходам у менеджменті віднайшов свою нішу у промисловості Сіверщини.
Своєрідною родзинкою пекарні від першого дня було те, що хліб випікається без використання розпушувачів та різних хімічних сумішей. Використовували дріжджі, пшеничну, житню та молочну закваски. Одну з них, італійську, привезли із Закарпаття. А зі смакових добавок – гірчиця, сушені трави, льон, пшоно, соняшникове насіння, кмин та інші натуральні інгредієнти. Цікаві рецепти збиралися по монастирям України.
Під час окупації та бойових дій на території області внаслідок військової агресії рф пекарня, за підтримки місцевих фермерів, стала одним із вагомих виробників хліба, що забезпечувала своєю продукцією не тільки мешканців Менської громади, а й сусідні громади. За підтримки волонтерів з ризиком для життя переправлявся хліб човнами через р. Десна у м. Чернігів. У ті важки часи виробництво хліба у пекарні збільшилось у 4 рази і склало понад 3 тони на добу.
Пекарня постійно оновлюється. За останні три роки, навіть не зважаючи на війну, вона стала більш сучасною, багато процесів автоматизовано.
На сьогодні, менський "ХлібОК" змінив логотип та планує виходити за межі громади на умовах франшизи, щоб мешканці інших громад мали можливість куштувати свіжовипечений хліб, випечений за налагодженою технологією і партнерською підтримкою, зберігаючи бренд. Тому, менська приватна пекарня "ХлібОК" представила оновлений логотип. Він включає в себе елемент колоска пшениці та стилізовану під популярний серед покупців батон літеру "о".
«Ми хочемо, щоб "ХлібОК" знали і любили не тільки в Менській громаді. Тому, прийшла черга і на оновлення логотипу пекарні. Хотілося, щоб він був мінімалістичний, сучасний та стилізований. Адже старий логотип, до якого ми всі так звикли, скоріше підходив для проекту мініпекарні. За кілька днів обговорень на світ з’явився той варіант, що вже бачили наші покупці. Наразі ми подали документи на реєстрацію торговельної марки з новим логотипом», - така думка Валентина Боженова.
Наразі щоденні обсяги продукції коливаються від двох до трьох тисяч буханців хліба. І це, крім круасанів, пряників, гранол тощо, які теж стали улюбленими для споживачів.
Департамент агропромислового розвитку Чернігівської облдержадміністрації пишається нашими пекарями! «Менська приватна пекарня «ХлібОК» вносить значний вклад у забезпечення продовольчої безпеки регіону та підвищення стійкості територіальних громад до кризових ситуацій», що дуже актуально особливо під час військових дій, які зараз відбуваються в Україні», - сказав директор Департаменту Олег Крапивний.
Назад |