Назад ГЛИБОКА ПЕРЕРОБКА: ПРАКТИКИ, ІДЕЇ, ПАРТНЕРСТВА. ДІАЛОГ ПОКОЛІНЬ ВІДБУВСЯ.
29 травня відбувся обласний захід – зустріч суб’єктів господарювання аграрного комплексу, яким цікава тема переробки сільськогосподарської сировини. Департамент агропромислового розвитку Чернігівської облдержадміністрації та ТОВ «Фудреформ» (с. Савин Чернігівського району) забезпечили зустріч досвідчених переробників із початківцями, де обговорювали питання активізації переробки сільськогосподарської сировини малими підприємствами та фермерами, популяризації місцевих продуктів харчування, створення робочих місць, що в цілому має забезпечити стійкість територіальних громад у частині продовольчої безпеки під час кризових ситуацій.
Сільське господарство – це не лише основа продовольчої безпеки країни, а й потужний драйвер економіки. Проте сьогодні вже недостатньо лише вирощувати якісну сировину – важливо забезпечити її ефективну переробку. Глибинна переробка сільськогосподарської продукції – це шлях до стабільного розвитку аграрного сектору. Вона дозволяє перетворити сировину на готові харчові продукти, які мають значно вищу ринкову вартість.
В нашій області окремі сільгоспвиробники йдуть цим шляхом вже не перший рік. Ними виробляються продукти харчування з власної сировини, налагоджено їх реалізацію.
В обласному заході взяли участь голова Чернігівської обласної ради Олена Дмитренко, фахівці Департаменту агропромислового розвитку Чернігівської облдержадміністрації, представники районних військових адміністрацій, територіальних громад та підприємств агропромислового комплексу, в тому числі які вивчають питання переробки сільськогосподарської сировини.
Директор Департаменту Олег Крапивний розказав учасникам про державну підтримку аграріїв, яка є актуальною і дієвою. Крім того, представники проектів Swisscontact Empower AgriWomen та Mercy Corps запропонували підтримку для аграрного бізнесу від неурядових міжнародних організацій.
Дефіцит трудових ресурсів, особливо у сучасних умовах - проблемне питання, яке необхідно вирішувати при створенні або розширенні бізнесу в агропереробці. Харчова галузь вимагає наявності професійних кадрів, які мають відповідну освіту. Про підготовку відповідних фахівців та співпрацю із підприємствами проінформували доцент, кандидат технічних наук, заступник завідувача кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Національного Університету харчових технологій Оксана Топчій та доцент кафедри харчових технологій та екології НУ «Чернігівська політехніка» Жанна Заєць.
Ми вдячні за участь у заході досвідченим переробникам, харчові продукти яких вже відомі споживачам протягом багатьох років: ПСП «Пісківське» (ТМ «Щедра фермерська родина»), ПСП «Авангард» (ТМ «Чесна сироварня»), ТОВ «Тасбіо», ДП «Левона – С» ПП «Левона», ФГ «Агро – Люкс». Також, ми раді, що до когорти переробників за останні три роки приєднались ФГ «Напорівське», ФОП Солодаренко («Кудрівські сири»), ТОВ «Варин АгроПродукт», ТОВ «Аграрна компанія «Екопарк» та інші, зокрема і ті виробники, які отримали державні гранти.
Учасники зустрічі жваво обговорювали практики, ідеї, можливість партнерських відносин, а ТОВ «Фудреформ» провели екскурсію по підприємству, де познайомили із чарівним процесом випікання хліба та виготовлення спецій.
Назад |