Харчова цінність овочевих товарів обумовлена їх енергетичністю, біологічною, фізіологічною, лікувально-профілактичною цінністю для здоров’я людини. Страви з овочів - важливе джерело вуглеводів, необхідних для організму мінеральних речовин, органічних кислот і вітамінів. Смакові й ароматичні речовини, барвники, які містяться в овочах, підвищують апетит. Калорійність страв з овочів відносно невелика, що дозволяє широко використовувати їх у дієтичному й лікувальному харчуванні.

Стан розвитку економіки аграрних підприємств області протягом останніх п’яти-шести років дозволяв використовувати в технологіях виробництва, як зернових так і технічних культур, прийоми дефоліації та десикації.

Станом на 05.08.2014 ранні зернові та зернобобові культури обмолочені на площі 233,4 тис. га (90% прогнозованих обсягів) при середній врожайності 34 ц/га. Намолочено 785,7 тис. т зерна нового врожаю, в тому числі:

- пшениці обмолочено 153,0 тис. га, намолочено – 607,0 тис. т;

- жита обмолочено 32,7 тис. га, намолочено – 74,9 тис. т;

Відповідно до Програми формування регіональних ресурсів продовольчого зерна Чернігівської області, затвердженої рішенням дев’ятнадцятої сесії шостого скликання обласної ради від 28 березня 2014 року потреба Чернігівської області в продовольчому зерні для виробництва хліба та хлібобулочних виробів на 2014-2015 маркетинговий рік складає 53700 тонн, в тому числі: пшениці - 41300, жита - 12400 тонн.

На виконання Програми прийнято розпорядження голови облдержадміністрації №306 від 02.06.2014 року, яким районам та містам області доведені обсяги по формуванню тримісячного незнижувального запасу продовольчого зерна до урожаю 2015 року.

У зв'язку із пошкодженням залізничних колій в районі станції Микитівка та міста Горлівка, ДП "АРТЕМСІЛЬ", підпорядковане Мінагрополітики, зіткнулося з проблемою у забезпеченні продукцією як українського ринку,так і ринків Європи та СНД.